お母さんの梅干

Happy Mother's Day!

お母さん、いつもありがとう。

ほんとうは毎日言いたいのに、照れくさくってなかなか言えない私。

遠く離れているから、年に一度会うたびに思いっきりハグして、ありがとうを言う。

お母さんに会えてよかった。

今までは私を産んでくれてありがとう、とただ言ってきたけれど、

ほんとうはわたしが選んだお母さんを助けるために、生まれてきたということを知った。

わたしはお母さんを選んで、出会えて、ほんとうに幸せです。

今度お母さんに会うときには、胎内記憶の話を聞いてみよう。

さて、話は変わりますが、

梅干しの季節がやって来ました。

梅干し用の青梅さんをゲットしましたよ。

実は、梅干しを作るのは初めて。

アメリカに住んでいる日本の人たちに教えてもらい、このエリアでも日本の梅が採れることを最近知りました。でも、西洋プラムでも梅干しづくりに挑戦したいわたし。

今度、庭に生えているプラムでもやってみます。

写真はお店で買った梅干し用の梅です。こんなに立派な青梅が手に入ったので、梅干しづくり歴３０年のお母さんにすぐに電話して、梅干しづくりの心得を聞いてみました。

母の日にお母さんの梅干しづくりを始めれる、母から娘へ梅干しづくり伝授、嬉しい。

まずは、青梅が黄色く熟すまで少し待ちます。

梅は熟すと、果肉が柔らかくなって、酸味が抜けて糖分が増すらしい。

もし、固めで酸味のあるカリカリ梅を作りたいんだったら、この青梅ですぐ作れます。

わたしはおむすび用の梅干しを作りたいので、黄色く熟すまでしばらく待ってみます。

楽しみだなぁ、初めての梅干しづくり。

またレシピをアップします。

出来上がったらおむすびご馳走します。

みなさま、うちに遊びに来てくださいね。